Bolo Carros

BOLO CHÁ DE BEBÊ

  PÃO DE LÓ

6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
11 colheres(sopa) de agua
1 colher de (sopa)de fermento em pó
essência de baunilha




MODO DE PREPARO

Separe as gemas e bata na batedeira  com a água até espumar como se fosse claras batidas em neve,
acrescente o açúcar aos poucos,deixe bater ate dissolver bem,acrescente a farinha de trigo com o fermento batendo rapidamente em velocidade miníma, ou com o auxílio de um batedor manual fora da batedeira,


coloque a essencia e por ultimo as claras batidas em neve,asse em forno medio até dourar,retire,espere esfriar e recheie a gosto.

Esta receita é de uma sobremesa turca.
Espécie de precursor da jujuba, o doce turco Rahat Lokum tem cerca de 500 anos de história e ganhou fama depois de conquistar o estômago de um sultão.

A consistência macia e elástica da iguaria tem ligação direta com seu nome, que significa “descanso para a garganta”. O Rahat é encontrado em cores e sabores variados, mas o tipo mais tradicional é rosado, aromatizado com água de rosas.

Ingredientes (1ªVersão):

1 kg de açúcar
½ litro de água
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 copo de amido de milho (100 gramas)
25 ml de água
2 gramas de cremor tártaro
Óleo de amêndoas doces

Ingredientes para polvilhar:

50 gramas de amido de milho
1 copo de açúcar impalpável

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira/tabuleiro com óleo de amêndoas doces. Reserve.
Coloque o açúcar num tacho com meio litro de água e leve ao fogo brando. Quando levantar fervura acrescente o suco de limão. Deixe ferver lentamente. Dissolva o amido de milho em 25 ml de água. Adicione aos poucos ao xarope de açúcar que está fervendo. Depois acrescente o cremor tártaro e misture bem. Mantenha no fogo até obter uma pasta espessa. Retire, coloque na assadeira e deixe esfriar.
Misture os ingredientes para polvilhar, coloque em peneira e polvilhe o doce.
Unte com óleo de amêndoas uma faca e corte o doce da seguinte maneira: corte inicialmente as fatias, no sentido do comprimento da assadeira, com dois dedos de espessura (3 a 4 cm) e depois no sentido da largura da assadeira, formando cubinhos.
Quando tudo estiver cortado, passe os cubos na mistura de amido de milho e açúcar impalpável.

Dica de Mãe:

Cremor tártaro é encontrado em casas de produtos culinários para festas.
Substituições não são o ideal mas se não encontrar o cremor tártaro (ingrediente importante que dá consistência ao doce), substitua-o por suco de limão ou vinagre em quantidade três vezes superior à especificada para o cremor tártaro.
Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentar algumas gotas de corante comestível.
É usado tradicionalmente o rosa.

Ingredientes (2ª Versão):

5 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara de agua fria
1/2 xícara de água quente
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
1 colher de chá de água de rosas, ou suco de limão (Veja dicas abaixo das receitas)
O quanto baste de açúcar de confeiteiro e maisena (para polvilhar)

Modo de Preparo:

Misture a maisena com a água fria, reserve.
Misture a água quente, o suco de laranja e o açúcar, e leve pra ferver.
Depois que ferver, junte a maisena dissolvida.
Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre.
Tire do fogo e adicione a água de rosas, ou o suco de limão e misture bem.
Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura.
Quando esfriar (ele vai pegar consistência) corte em cubinhos com uma faca molhada em água quente.
Misture duas partes de açúcar de confeiteiro para uma de maisena e polvilhe os cubinhos de goma.

Dicas de Mãe:

Se preferir pode adicionar uma xícara de pistaches ou amêndoas doces antes de adicionar a maisena diluída.
Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentar algumas gotas de corante comestível.
É usado tradicionalmente o rosa.
A água de rosas entra na culinária, na indústria de cosméticos e em rituais religiosos hindus. É usada na cozinha do sul e do oeste da Ásia, do Oriente Médio e de parte da Europa. No Irã, entra também em doces, chás, sorvetes e biscoitos. No mundo árabe e na Índia, é usada ainda para aromatizar leite e pratos de leite, como pudim de arroz; ou bebidas como o lassi, feita de iogurte batido com açúcar e frutas. A água de rosas combina com leite, damasco, nozes e frutas e pode compor receitas tanto de sorvete, quanto de musse e coquetéis.
A água de rosas para uso culinário tem versão vendida em garrafinha de 260ml.
A água de rosas é comercializada em lojas de produtos alimentícios ou em casa de produtos para festas.Também encontrada em grandes Mercados Municipais.

halawi

HALAWI UM DOCE TÍPICO ÁRABE

HALAWI É UM DOCE PECULIAR TÍPICO ÁRABE A BASE DE GERGELIM E SEU NOME PODE SER HALAWI ,HALEU E HALEWI UMA RECEITA QUE AS VEZES USO É ESSA E DÁ CERTO 
A receita do verdadeiro doce síro chamado halawi 

modo de preparar

: 
200 grs de pure de gergelim (tahini) 
100 grs de mel 
100 grs de açucar 
1 colher de açucar de vanila 
1 colher de suco de limão

COLOQUE EM UMA PANELA A TAHINE O MEL E VANILA MEXA ATÉ DESGRUDAR DA PANELA, COLOQUE EM UM TABULEIRO, COLOQUE A CALDA E CORTE EM QUADRADOS SIRVA FRIO 

CALDA 

COLOQUE O AÇÚCAR E 1/4 DE COPO DE ÁGUA E DEIXE FERVER COLOQUE O SUCO DE LIMÃO E APLIQUE NO HALAWI

bicho de pé

ingredientes

• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
• Açúcar cristal

modo de preparo

Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre, depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar cristal

doce de batata doce

ingredientes

• 1 kg de batata doce cozido e passado na máquina
• 1 pacote de açúcar refinado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1 pacote de gelatina com sabor (sabor a gosto)

modo de preparo

Passar a batata na maquina, misturar o açúcar, o leite de coco e as gelatinas dissolvida em uma xícara de chá de água quente. Levar ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Despejar num tabuleiro untado com manteiga. Cortar em quadradinhos no dia seguinte e passar no açúcar refinado

Suspiros

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Foto: Cook4U

Receita: K. SUTTON

Estes suspiros ficam ótimos com um cafezinho ou com uma sobremesa bem cremosa. Se quiser, substitua a baunilha por 1 colher de sobremesa de café solúvel em pó ou por 1 e 1/2 de sopa de chocolate em pó. Caso também queira, faça os suspiros como biscoitos recheados, e use chocolate ao leite ou chocolate ...Mais

  Pronto em 1 hora

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Ingredientes

Serve: 12

• 2 claras de ovo
• 100 g açúcar refinado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

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Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 40 min

1.

Preaqueça o forno em temperatura baixa (150 C). Forre um tabuleiro com papel vegetal.

2.

Em uma tigela grande, batas as claras em neve até o ponto firme, mas não deixe que elas fiquem secas. Pouco a pouco, acrescente o açúcar e bata até que ele tenha dissolvido. Misture a baunilha. Com um saco de confeteiro ou com a ajuda de uma colher, coloque os suspiros no tabuleiro forrado com papel vegetal e asse-os por 35 minutos, ou até que eles estejam secos, mas ainda branquinhos. Desligue o forno e deixe os suspiros esfriando lá dentro.